Nepal

Åkte hela familjen men bara jag har celiaki. I Patan (Katmandu) finns en västerländsk mataffär där de har ett visst förråd av glutenfria produkter, framförallt kex. Ligger några hundra meter från rondellen, vägen till höger om du står med ryggen mot Katmandu zoo (Ligger på höger sida nära ett heligt träd). Lokala nepalesiska restauranger tillagar Dahl Bath (ris och linser med olika tilltugg) som är glutenfritt. Se upp för roti (tunt bröd), Samosa (pirogliknande fyllda med potatis och kikärter), momos (knyten) som alla innehåller vete. Pakoda (samlingsnamn för friterade smårätter) kan vara med eller utan vete. Nepalesiska restauranger riktar ofta in sig på få eller en maträtt så jag gick till de som serverade Dahl bath. Bröd bakas generellt bara i bagerier.

Restauranger i turistorter med internationell meny har inte generellt glutenfria alternativ (Förutom ex. indisk, kinesisk, koreansk) i sina menyer men de vi besökt har även serverat någon nepalesisk, kinesisk eller indisk rätt (även om restaurangen är Italiensk!). Dessa rätter är oftast glutenfria samt välkryddade. De flesta chipssorter som jag tittade på innehöll vete. Det är lätt att få tag i frukt och grönsaker. Det är med andra ord lätt att få tag i mat som är glutenfritt när man reser i landet och maten är god.

Utmaningen ligger på frukost. Jag valde att beställa glutenfri frukost på ett av hotellen. De serverade bönor, ägg och stekt riven potatis – gott! Övriga familjen fick västerländsk frukost. På övriga hotell valde jag att lösa detta med att ta med mig glutenfri havre och koka min egen gröt. Jag tog även med pulvermjölk då detta kan/är svårt att få tag på beroende var du befinner dig. I Katmandu och Pokara kan du få tag i pastöriserad mjölk alt. kan du köpa och pastörisera själv. Nepaleserna är noggranna och löser saker på ett bra sätt. På en restaurang som vi återkom till gjorde de fruktsallad till mig när övriga fick kaka till efterrätt. En kväll serverades pizza, då hade de gjort potatismos som de plattat ut på en rund plåt med kant och fyllt sen med det övriga fick på sin pizza. Som en Shepards pie fast Shepards pizza.