Se forskarens föredrag om celiaki

Under bokmässan i Göteborg höll celiakiforskaren Anneli Ivarsson ett föredrag om att celiaki blir vanligare inför en fullsatt publik. Se det i sin helhet nedan.

Anneli Ivarsson, docent och överläkare, epidemiologi och global hälsa, Umeå universitet och Västerbottens läns landsting, medverkade under bokmässan på Forskartorget och höll föredraget ”Glutenfritt – trendig diet som döljer en folksjukdom” inför en fullsatt publik. Umeå Universitet filmade det 18 minuter långa föredraget som nu finns tillgängligt för allmänheten.

Att äta glutenfritt har blivit en trend. Samtidigt blir celiaki – även kallat glutenintolerans – allt vanligare. Vad är egentligen celiaki? Vilka är vinnarna och förlorarna på den glutenfria trenden? Dessa frågor ger Anneli Ivarsson svar på.